Buongiorno lettori, torna oggi sul blog un segna-libro! Di recente sono entrata in contatto con dei libri a tema alimentazione di cui voglio parlarvi in questo spazio. Titolo: Grani Antichi Editore: Terra Nuova Edizioni Genere: Coltivare secondo natura Collana: Nuovi paradigmi Pagine: 176 Uscita: 11/2016 Sinossi: Verna, Gentilrosso, Timilìa, Perciasacchi, Carosella sono solo alcuni dei grani che si coltivavano un tempo in Italia e che oggi tornano alla ribalta per motivi agronomici e nutrizionali. La riscoperta dei frumenti antichi da parte di consumatori e agricoltori è una vera rivoluzione che assicura vantaggi per la salute e la biodiversità delle campagne. Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni. Conviene tornare a coltivare e consumare i ...